为什么有些人付出了巨大的努力，也具有惊人的毅力，想要获得六块腹肌却难于上青天？

哺乳动物——也包括人类——起源于约八千万年前，其新陈代谢机制的形成从一开始就是为了解决食物匮乏以及不得不进行的体力活动的问题。4万~5万年以来，我们的基因所编码的信息基本保持不变，因此到目前为止，现代人的“细胞程序”仍然是为不稳定的食物供给和持续不断的体力活动而编写的。

我们祖先的生活——要想填饱肚子，就要为此奔波！今天的情形与从前相比发生了天翻地覆的变化：人们几乎无须大量活动。几乎人人都有汽车，即使没有，也可以借助公共交通工具。大型超市使人们不用长途跋涉就可以买到多样的食物。网购就更方便了。人们随时随地都可以获得物美价廉的食物，而且想要多少就有多少。这样的例子不胜枚举。

人们如果不主动进行运动或其他高强度的体力活动，很快就会成为超重大军中的一员。下图说明了我们的体质、环境和体脂之间的关系：

体质对超重和体脂的影响因人而异。一些科学家认为，在极端情况下，基因的影响可以占到80%。个人体质对饥饿感、饱腹感、能量的储备、生热效应和营养物质的利用都有影响。但是，引起超重的遗传基因只有在食物供给充足的情况下才会发挥全部作用。也就是说，基因和环境这两个因素要相互配合，才会真正让人变胖。

举例来说，如果一个人本身是极易发胖的体质，却必须长期生活在荒凉的沙漠中，食不果腹，那么他体内会使其发胖的基因就几乎不会发生作用。相反，如果一个人本身虽然是吸收不良者，却生活在到处都是快餐店和汽车餐厅的环境中，而他出行不是驾车就是乘坐公共交通工具（也就是说活动极少），长期下来，他还是会长出大量多余的脂肪。

这些现象告诉那些热爱运动的人，基因是先决条件，决定了你的增肌和减脂之路是否艰辛而费时；而智慧和自律则决定了你离由基因决定的个人完美身材有多近（上图）。与无数广告语所传达给我们的信念不同的是，现实中没有无须自我克制和艰苦运动就可以成功塑身的捷径。成功的诀窍掌握在了解自身极限的人手中。

注：本文节选自《健身营养全书》，一本健身者了解营养的经典之作！

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